Uwe von Renteln ist persönlicher Ernährungstrainer vieler deutscher Top-Sportler, die im Hochsprung, Weitsprung, Diskuswerfen, Rudern oder Segeln Olympiasieger und Weltmeister sind. Auf den Olympiastützpunkten Mecklenburg-Vorpommern und Sachsen betreut er neben den Einzel-Athleten auch die deutsche Leichtathletik-, Ruder- und Segel-Nationalmannschaft. Zu den Kunden des Dipl. Ernährungsberaters zählen außerdem Handball- und Volleyball-Bundesliga-Vereine sowie zahlreiche VIPs aus Politik, Wirtschaft und Society. Uwe von Renteln entwickelte zusammen mit dem Webstar Team das Webstar Ernährungsplanungs-, Coaching- und das Lebensmittel-Farbleitsystem.